Главная » Питание и диета » Домашние пирожные

Домашние пирожные

домашние пирожныеНе смотря на большое разнообразие выпечки в наших супермаркетах, всегда хочется чего-нибудь вкусненького, своего — домашнего. Как насчет пирожных? Домашние пирожные, сделанные по этому рецепту не оставят никого равнодушными, ведь здесь и орехи и сливки и шоколад. Да, придется немного повозиться, но результат того стоит. Итак, приступим…

Ингредиенты для основы пирожного:

  • 60 г муки,
  • 160 г сахарной пудры,
  • 75 г миндаля, перемолотого в блендере до состояния порошка,
  • 90 г сливочного масла,
  • 3 яичных белка.

Для ореховой прослойки:

  • 60 г муки,
  • 160 г сахарной пудры,
  • 75 г фисташек, перемолотых до состояния порошка.
  • 3 яичных белка.

Для шоколадной прослойки:

  • 60 г муки,
  • 160 г сахарной пудры,
  • 75 г миндаля, перемолотого в порошок,
  • 90 г сливочного масла,
  • 3 яичных белка,
  • 20 г какао порошка

Для начинки пирожного:

  • 400 г молочного шоколада, поломанного на куски,
  • 200 г сливок,
  • любимое варенье или джем.

 

Приготовление домашнего пирожного:

Для каждой основы делаем одно и то же. Соединяем в миске все ингредиенты.

  1. Разогреваем духовку до 160°С и намазываем полученную смесь на пергамент в виде прямоугольника 0,5 см толщиной и 38 х 26 см размером. Пергамент нужен для того, чтобы не образовалась корочка на поверхности во время выпечки, и в конечном результате изделие получилось бы как мягкий хлеб.
  2. Выпекать нужно примерно 15 минут. Затем оставляем наши основы остывать.

Делаем начинку:

  1. Нагреваем сливки, и немного не доведя до кипения, выливаем их на поломанные куски шоколада.
  2. Мешаем до тех пор, пока не растворится полностью шоколад и получится однородный крем. Если остались кусочки, которые не растопились, то смесь снова нужно подогреть на водяной бане.
  3. Ставим шоколадный крем в холодильник для того, чтобы его потом можно было намазывать.

Делаем пирожное:

  • На первую основу намазываем слой джема, покрываем другой основой, смазываем шоколадным кремом. Сверху кладем оставшуюся третью основу.
  • Разрезаем на квадраты 9 х 9 см и потом еще по диагонали, чтобы получились треугольники.

А может вам придется по вкусу такой фруктовый десерт.

 К пирожным можно подать травяной чай.

домашние пирожные