Спагетти

Спагетти или другие макаронные изделия со всевозможными морепродуктами несомненно является наиболее характерным блюдом в странах Средиземноморья.

Спагетти с курицей и стручковой фасолью — блюдо — что-то среднее между салатом и основным блюдом. Легкое в отношении калорий. Спагетти с морепродуктами – блюдо с разнообразными «морскими обитателями» несомненно придется по вкусу любителям рыбных деликатесов.

 спагеттиДля приготовления спагетти с курицей и стручковой фасолью нам понадобится:

 

  • 500 г спагетти,
  • 2 грудинки курицы (нарезать маленькими кусочками),
  • 2 ст.л. порезанного лука,
  • 120 г мелко нарезанного бекона,
  • 200 г тертой моркови,
  • 200 г зеленой стручковой фасоли,
  • 200 г томатного сока,
  • 0,5 стакана оливкового масла,
  • соль, перец.

 

спагетти с курицей и стручковой фасольюПриготовление спагетти с курицей и стручковой фасолью:

 

  1. В кастрюле с разогретым оливковым маслом поджариваем лук, морковь, кусочки куриного мяса и фасоль примерно 5 минут.
  2. Затем добавляем томатный сок, соль и перец и оставляем вариться до размягчения фасоли и мяса (примерно 25 минут).
  3. Тем временем варим спагетти и откидываем их на дуршлаг.
  4. Как только соус с курицей готов, соединяем его с готовыми спагетти.
  5. Перед подачей на стол посыпаем блюдо сверху любым тертым сыром.

 

спагетти с морепродуктами

Спагетти с морепродуктами

Ингредиенты для приготовления спагетти с морепродуктами:

 

  • креветки -300 г,
  • моллюски (мидии и другие) вместе с ракушками —  300 г,
  • кальмары — 300 г,
  • каракатица — 300 г
  • оливковое масло -0,5 стакана,
  • чеснок — 2 зубка,
  • петрушка (мелко порезать) — 3 ст.ложки,
  • тертый горький красный перец -1 ч ложка,
  • белое вино -0,5 стакана,
  • соль, перец,
  • спагетти — 500 г.

Приготовление спагетти с морепродуктами:

  1. Моллюски хорошо моем, чистим и оставляем на некоторое время в холодной воде. Кальмары режем кружками, а их щупальцы оставляем целыми. Креветки оставляем вместе с панцирем.

 

  1. В кастрюле разогреваем 3 ст.л. оливкового масла и припускаем в нем моллюски 10 минут. Моллюски, у которых ракушки не раскрылись, выбрасываем.

 

  1. В глубокой сковороде разогреваем 6 ст.л. оливкового масла и жарим в нем чеснок, петрушку и красный перец на умеренном огне.

 

  1. Добавляем кальмары, каракатицу, соль и перец. Поджарив несколько минут, гасим вином и оставляем еще минут 10 вариться.

 

  1. Добавляем креветки и моллюски. Готовим все вместе еще 5 минут. Убираем соус с огня и закрываем крышкой.

 

  1. Варим спагетти в подсоленной воде.

 

  1. Отцеживаем спагетти и возвращаем их в сковороду с соусом. Ставим все это опять на пару минут на огонь для того, чтобы все вкусы могли перемешаться между собой.

 

  1. При подаче на стол блюдо посыпаем петрушкой.

Возможно вы захотите приготовить другие блюда — салаты.

Салаты из крабовых палочек: Гранатовый браслет

Салат с крабовыми палочками  и  сыром